MENU DU VIEUX BISTROT
Ouvert du mercredi à 12H00 au dimanche 15H00 et de 19h00 à 23h00
MENU DU MIDI
LES ENTRÉES
LES PLATS
DESSERTS
LES PLANCHES (Pour 2 personnes)
Charcuterie de Porc Noir de Bigorre Porc d’exception élevé en plein air
Sélection de Fromages de la Maison Pellegrini
Planche Mixte, Fromages Pellegrini et Porc noir de bigorre
MENU DU MIDI
Pour la semaine du 17 mai
Entrée + Plat ou Plat + Dessert -> €21
Entrée + Plat + Dessert -> €25
Choix d’Entrées:
Pain de Caviar d’Aubergines et son Coulis de Tomates au Basilic
Plat:
Filet de Daurades, Tian Provençal
Dessert:
Petit Pot de Crème Chocolat, Suprême d’Orange et Chantilly
Bon appétit
MENU BISTROT
Les Entrées
Pressé de Foie Gras en chaud-froid, (recette maison) et son confit de figues
Les Moules à l’Aïoli
Tartare de Truites du Vaucluse en Duo, Sorbet Tomate-Basilic, huile d’olive à l’orange
Tomate Buratta
Salade Provençale, Légumes Grillés et Caviar d’Aubergine
Le Plat de Frites
Les Plats
Agneau de Pays confit à l’huile d’olive, Risotto d’Épeautre au romarin, sauce marchand de vin
Pavé de truite de La Sorgue Rôti (Maison Meyer), Flanc de Courgettes, Sauce vierge
Les Alouettes sans tête, Écrasé de Pomme de Terre au beurre
Les Linguines au Homard comme « Michel Bosc »
Les Desserts
Assiette de Fromages de chez Pellegrini
Tartelette Poire-Caramel : Biscuit moelleux aux amandes, Caramel beurre salé, Mousse Poire, Poire pochée
Tarte Tatin Maison et sa Crème Double
L’Assiette de Fraises de Pays
Fondant au Chocolat Maison, Boule de glace Vanille
Boules de Glace : Chocolat, Café, Fraise, Vanille, Pistache
Les Entrées
Pressé de Foie Gras en chaud-froid, (recette maison) et son confit de figues
Les Moules à l’Aïoli
Tartare de Truites du Vaucluse en Duo, Sorbet Tomate-Basilic, huile d’olive à l’orange
Tomate Buratta
Salade Provençale, Légumes Grillés et Caviar d’Aubergine
Le Plat de Frites
Les Plats
Agneau de Pays confit à l’huile d’olive, Risotto d’Épeautre au romarin, sauce marchand de vin
Pavé de truite de La Sorgue Rôti (Maison Meyer), Flanc de Courgettes, Sauce vierge
Les Alouettes sans tête, Ecrasé de Pomme de Terre au beurre
Les Linguines au Homard comme « Michel Bosc »
Les Desserts
Assiette de Fromages de chez Pellegrini
Tartelette Poire-Caramel : Biscuit moelleux aux amandes, Caramel beurre salé, Mousse Poire, Poire pochée
Tarte Tatin Maison et sa Crème Double
L’Assiette de Fraises de Pays
Fondant au Chocolat Maison, Boule de glace Vanille
Boules de Glace : Chocolat, Café, Fraise, Vanille, Pistache
Les Planches
Charcuterie de Porc Noir de Bigorre Porc d’exception élevé en plein air
Sélection de Fromages de la Maison Pellegrini
Planche Mixte, Fromages Pellegrini et Porc noir de bigorre
CHEF DE CUISINE
SÉBASTIEN CATALA
NOS FOURNISSEURS
Le vieux bistrot prend un soin particulier à travailler avec le plus possible de fournisseurs locaux, et sélectionne leurs meilleurs produits.
NOS FOURNISSEURS
Le vieux bistrot prend un soin particulier à travailler avec le plus possible de fournisseurs locaux, et sélectionne leurs meilleurs produits.
Moyens de paiements
La maison n’accepte pas les règlements par chèques
Liste des allergènes sur simple demande.
« C’est un hôtel de rêve du 18e siècle d’une beauté exemplaire, literie neuve de grande quantité. Pour le restaurant il mérite une étoile Michelin. On reviendra tres vite. »
ALAIN.
« Délicieuse cuisine avec des produits frais et de saison. Un endroit sympa pour se poser au coeur du Luberon. »
CELINE.