MENU DU VIEUX BISTROT

LES ENTRÉES

Tataki de Veau et sa Salade aux saveurs asiatiques

Tarte fine de Poireaux et Rougets, sauce Vierge

Ceviche de Daurade, Emulsion Vanillée, Melon de Carpentras

Tomate Buratta

Salade Provençale, Légumes Grillés et Caviar d’Aubergine

LES PLATS

Agneau de Pays confit à l’huile d’olive, Risotto d’Épeautre au romarin, sauce marchand de vin

Coquilles Saint Jacques, Sauce Crémeuse infusée au Chorizo, fondue de Poireaux et Poivrons

Pluma Ibérique au Grille et son gratin Dauphinois

Le véritable Tartare de bœuf au Couteau Maison, Frites, mesclun

La grande salade César comme un Plat

Les Linguines au Gambas et Crevettes comme « Michel Bosc »

LES DESSERTS

Assiette de Fromages de chez Pellegrini

Crème Brulée Maison

Tarte Tatin Maison et sa Crème Double

L’Assiette de Fraises de Pays et sa Chantilly

Le Baba au Rhum et sa crème Chantilly

Boules de Glace Chantilly : Chocolat, Café, Fraise, Vanille, Pistache, Citron, Cassis, Mandarine, Rhum raisin

LES PLANCHES (Pour 2 personnes)

Charcuterie d’exception de la Maison Rinjonneau à Carpentras

Sélection de Fromages de la Maison Pellegrini

Planche Mixte, Fromages Pellegrini et Charcuterie Maison Rinjonneau

Fermé le Midi du mercredi 6 septembre, ouvert le Soir

Ouvert le Mardi soir, le Midi et le Soir du Mercredi au Samedi et le Dimanche midi

(Fermé le Dimanche Soir, le Lundi et le Mardi Midi)

CHEF DE CUISINE

SÉBASTIEN CATALA

NOS FOURNISSEURS

Le vieux bistrot prend un soin particulier à travailler avec le plus possible de fournisseurs locaux, et sélectionne leurs meilleurs produits.

NOS FOURNISSEURS

Le vieux bistrot prend un soin particulier à travailler avec le plus possible de fournisseurs locaux, et sélectionne leurs meilleurs produits.

Moyens de paiements

La maison n’accepte pas les règlements par chèques

Liste des allergènes sur simple demande.

« C’est un hôtel de rêve du 18e siècle d’une beauté exemplaire, literie neuve de grande quantité. Pour le restaurant il mérite une étoile Michelin. On reviendra tres vite. »

ALAIN.

« Délicieuse cuisine avec des produits frais et de saison. Un endroit sympa pour se poser au coeur du Luberon. »

CELINE.