MENU DU VIEUX BISTROT
LES ENTRÉES
Tataki de Thon et sa Salade aux saveurs asiatiques 17€
Tarte fine de Poireaux et Rougets, sauce Vierge 16€
Tartare de Daurade, Mangues, Emulsion Coco 18€
Ravioles chaudes farcies à la Daube Camarguaise 16€
Œuf Parfait, Purée de Topinambours, Huile Truffée 14€
LES PLATS
Côte de Veau (250g), Purée de Panais et topinambours, Jus de Veau Corsé 36€
Coquilles Saint Jacques, Sauce Crémeuse infusée au Chorizo, Fondue de Poireaux et Poivrons 26€
Pluma Ibérique au Grill et son gratin Dauphinois 34€
Filet de Daurade, Aïoli, Purée de Patates douces, Poêlée de Girolles 24€
Risotto aux Truffes du Luberon 23€
(Filet de Bœuf d’exception selon arrivage) 38€
LES DESSERTS
Assiette de Fromages de chez Pellegrini 16€
Crème Brulée Maison 9€
Tarte Tatin Maison et sa Crème Double 9€
Le Véritable Tiramisu 12€
Boules de Glace Chantilly : Chocolat, Café, Fraise, Vanille, Pistache, Citron
Cassis, Mandarine, Rhum raisin
4,5€ : 1 boule, 7,5€ : 2 boules, 9,5€ : 3 boules
Ouvert le Mardi soir, le Midi et le Soir du Mercredi au Samedi et le Dimanche midi
(Fermé le Dimanche Soir, le Lundi et le Mardi Midi)
CHEF DE CUISINE
SÉBASTIEN CATALA
NOS FOURNISSEURS
Le vieux bistrot prend un soin particulier à travailler avec le plus possible de fournisseurs locaux, et sélectionne leurs meilleurs produits.
NOS FOURNISSEURS
Le vieux bistrot prend un soin particulier à travailler avec le plus possible de fournisseurs locaux, et sélectionne leurs meilleurs produits.
Moyens de paiements
La maison n’accepte pas les règlements par chèques
Liste des allergènes sur simple demande.
« C’est un hôtel de rêve du 18e siècle d’une beauté exemplaire, literie neuve de grande quantité. Pour le restaurant il mérite une étoile Michelin. On reviendra tres vite. »
ALAIN.
« Délicieuse cuisine avec des produits frais et de saison. Un endroit sympa pour se poser au coeur du Luberon. »
CELINE.